مواد لازم برای تهیه 1 کیلو ترشی گوجه سبز :
گوجه سبز یا همان آلوچه سبز 1 کیلو
نمک 1 قاشق غذاخوری
سرکه سفید یا قرمز نیم لیتر
سبزی ترخون و شوید از هر کدام 2 شاخه
مواد لازم برای 1 کیلو شور ترشی گوجه سبز :
گوجه سبز 1 کیلو
سرکه 1 فنجان
نمک 1 قاشق غذاخوری
آب نمک 1 لیتر