بابا غنوج (بابا گانوش) یا متبّل، مزه یا پیش غذای مشهور و لذیذی در خاورمیانه است که از بادنجان، سیر، سس بخارا و ... درست می شود. برای آموزش طرز تهیه سس بخارای این غذا به آدرس www.aparat.com/v/GolzU مراجعه کنید.