اولین نکته ، تهیه برنج خوب و درجه یک است، بدیهی است چنین برنجی از لحاظ قیمت گرانتر از برنجهای پر محصول و یا نامرغوب می باشد ولی باید توجه داشت که برنج درجه یک علاوه برداشتن عطر و طعم ، دارای ری زیاد می باشد.
مواد لازم برای پخت برنج 4 نفر:
برنج : 600 گرم (3 پیمانه)
نمک: سه قاشق غذاخوری
روغن: 150 گرم
سیب زمینی: 2 عدد متوسط