مواد لازم بابا غنوش بادمجان 4 عدد لیمو ترش نصف 1 عدد سیر 3 حبّه ارده 5 ق.غ.خ روغن زیتون 5 ق.غ.خ ماست (همزده) 3 ق.غ.خ جعفری (تازه) 50 گرم پول بیبر به میزان لازم نمک به میزان لازم