طرز تهیه چیز کیک هندوانه یلدایی مرحله به مرحله + نکات

واسه کیک
200گرم برگ اسفناج رو 5 تا 10 دقیقه بخار پز کنید و با
110 گرم شیر بریزید تو مخلوط کن تا میکس بشن
65 گرم کره رو با 200 گرم شکر 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید بعد 4تا تخم مرغ رو دانه دانه اضافه کنید و هر بار 30 ثانیه با همزن بزنید
و در آخر ½ قاشق چایخوری وانیل رو اضافه میکنیم که جایگزینش رنده پوست لیمو ترشه و یک دقیقه با همزن میزنیم.
مخلوط اسفناج و شیر و 80 روغن مایع رو اضافه کرده
و بعد مخلوط شدن همزن رو خاموش میکنیم و300 گرم آرد رو با 1 قاشق چایخوری سر پر بکینگ پودر با الک در طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.
میریزیم تو قالب 22 کمربندی یا 23 یا 25 ساده و به مدت 40 دقیقه در فر 170 درجه از قبل گرم شده میذاریم.
وقتی پخت میذاریم به دمای محیط برسه و بعد گنبدی کیک رو برش میدیم.
واسه لایه پنیری
1.5 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو تو ⅓ لیوان آب میریزیم و رو بخار آب کتری یا تو ماکروفر بن ماری میکنیم.
200 گرم پنیر ماسکارپونه یا لبنه کاله رو با دور تند همزن میزنیم و بعد 300 گرم خامه صبحانه و یک سوم لیوان شکر رو بهش اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا مخلوط بشن و پودر ژلاتین بن ماری رو بهش اضافه میکنیم.
مایع پنیری رو میریزیم رو کیک
اگر قالبتون ساده بود ی نایلون پهن کنید بعد کیک رو بذارید روش و بعد مایع پنیری رو بریزید رو کیک
و به مدت 4تا5 ساعت داخل یخچال بهش استراحت میدیم.
لایه قرمز:
1.5 بسته پودر ژلاتین، (من از ژله تمشک استفاده کردم) رو با دولیوان آب‌جوش مخلوط کنید و بذارید به دمای محیط برسه و بعد 4 ساعت که قالب رو خارج کردید ژله رو بریزید روش و دوباره 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بهش زمان بدید.
چیز کیک آمادست. نوش جان