طرز تهیه جوجه‌کباب زعفرونی نواب ابراهیمی
دستور پخت جوجه‌کباب زعفرونی نواب ابراهیمی
آموزش آشپزی با نواب ابراهیمی
طرز تهیه غذاهای نواب ابراهیمی
کانال آشپزی نواب ابراهیمی
---------------------------------------
اگه خودتون خورد نمی‌کنید، به صورت خورد شده از قصابی بگیرید.
مرغ (سینه یا رون): 250 الی 300 گرم برای هر نفر
پیاز و فلفل‌دلمه : 1 عدد بزرگ(از هر کدام) برای 1 کیلو مرغ
زعفران دم شده: نیم گرم برای 1 کیلو مرغ (کمتر هم میشه، من نیم گرم میزنم)، زعفرون رو بکوبید و با یخ و آبجوش بزارید تا دم بکشه.
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: 1 الی 1/5 قاشق چای‌خوری (تست کنید که خوش نمک باشه)
آب لیمو تازه: نصف فنجون (حدود 2 تا لیمو)
روغن گیاهی مایع(من زیتون زدم): 6 قاشق غذا‌خوری
گوجه و فلفل کبابی هم، کبابتون رو کامل میکنه.
کره: 100 گرم
——-
مرغ، پیاز و فلفل‌دلمه، به مدت 1 ساعت توی یخچال استراحت کنه، بعد که ادویه و سایر موارد رو زدید، باز هم حداقل 1 ساعت استراحت کنه.
اگه خواستید بیشتر بمونه، پیاز و فلفل دلمه رو خارج کنید.
هر طرف جوجه روی ذغال، 7 الی 10 دقیقه. اگه آبدار دوست دارید 7 دقیقه کافیه.
گوجه هم حدود 7 دقیقه برای هر طرف، فلفل کبابی، 2 دقیقه هر طرف
کره رو روی بخار آب کنید و با زعفرون مخلوط کنید، بعد از کباب کردن، تا جوجه داغه، روی اون کره زعفرون بزنید.
با نون داغ یا چلو میل کنید و حالش رو ببرید.
