طرز تهیه بیف استراگانف بسیار خوشمزه و خوش طعم

روش پخت بیف استراگانف بسیار خوشمزه و خوش طعم
گوشت گوساله یا فیله 300 گرم
پیاز 1 عدد
قارچ 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم ( 2 تا 3 ق)
کره 25 گرم
شیر 1 لیوان
آرد سفید 1 ق غ
سیب زمینی 2 عدد
نمک به میزان لازم

گوشت رو خلالی برش دادم . پیاز رو هم خلالی کردم . پیاز رو تفت دادم و بعد گوشت رو اصافه کردم و کمی تفت دادم و بهش 1،5 الی 2 لیوان آب اصافه کردم تا بپزه ، یه عده گوشت رو اینجا نمی پزن همی تفت دادن رو انجام میدن به نطر من اصلا خوب نیستش چون گوشت توی دهن نرم نیستش اون وقت .
بعد از پخت کمی نمک زدم به گوشت . قارچ رو ورقه ای کردم و توی تابه تفت دادم . گوشت رو بهش اضافه کردم .
برای تهیه سس سفید : آرد رو کمی تفت دادم و بهش کره اضافه کردم و بعد شیر گرم رو بهش اضافه کردم و زیر حرارت ملایم مدام هم زدم تا غلیظ بشه . بعد از حرارت برداشتم .
داخل تابه سس سفید رو ریختم و تابه رو از حرارت برداشتم و شعله رو خاموش کردم و خامه رو اضافه کردم .
میتونین سس سفید رو هم حذف کنین و کمی از آب گوشت نگه دارین و ارد رو تفت بدین و اب گوشت رو بهش اضافه کنین و داخل تابه بریزین و هم بزنین روی حرارت تا غلیظ بشه .
چه با سس سفید و چه بی سس سفید این غذا اون قدر خوشمزه است که هیچ فرقی نداره .
خامه رو حتی المقدور حذف نکنین که با خامه خیلی عالیه ، مگه رژیم دارین یا براتون ضرر داره .
سیب زمینی رو هم با رنده آلمانی خلالی کردم و سرخش کردم البته با روغن کم .