طرز تهیه کیک کرامبل در منزل بسیار خوشمزه و ترد

دستور پخت کیک کرامبل در منزل بسیار خوشمزه و ترد
تخم مرغ 2 عدد
شکر (پودر شکر) 100 گرم (تقریبا نصف لیوان)
کره 150 گرم
ماست شیرین 150 گرم ( دو سوم لیوان)
آرد سفید( همون آرد شیرینی پزی هست) 200 گرم (یک و یک سوم لیوان)
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
نمک میوه 1/4 ق چ( مناسب کیک های کوچک برای ایجاد هوادهی است ندارید نریزید)

مواد کرامبلی
بیسکویت سبوس دار 100 گرم ( هر نوع بیسکویتی فقط شیرین نباشه)
شکر قهوه ای ( یا پودر شکر و یا پودر قند ) 50 گرم (2 تا 3 ق غ)
کره سرد 50 گرم
پودر دارچین 1 ق م ( قابل حذفه)
پودر گردو 50 گرم (نصف لیوان)
سیب رنده شده 1 عدد

برای مواد کرامبلی : بیسکویت هر نوعی میشه فقط شیرین نباشه ، خرد کردم ریز هم خیلی نشه . بیسکویت ، گردو ، شکر قهوه ای ، کره سرد رو با هم مخلوط کردم .
برای مایه کیک : مواد به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو با همزن 3 ، 4 دقیقه خوب هم زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم . وانیل هم اضافه کردم . ماست رو اضافه کردم (ماست خیلی شل نباشه ، هر نوع ماستی میشه فقط شیرین باشه ).
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو 3 بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . مایه کیک کمی سفت هست و طبیعیه .
سیب رو هم رنده کردم و یک کم پودر دارچین ریختم .
داخل قالب به قطر 18 تا 20 سانت ، کفش کاغذ روغنی انداختم می تونین کمی چرب کنین . نصف از مایه کیک ریختم و با پشت قاشق صاف کردم .نصف از مواد کرامبلی و سیب رو اضافه کردم . دیگه فشار ندادم تا به لایه زیری نره فقط پخش کردم . مابقی مایه کیک رو ریختم و دوباره روی اون از مواد کرامبلی ریختم .
فر رو از یک ربع قبل گرم کردم . با دمای 170 درجه طبقه وسط 50 تا 60 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید .
بعد از پخت به دلخواه کمی پودر کاکائو روش پاشیدم .
وقتی خنک شد برش دادم .
پ.ن : در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . بدون فر توی تابه دو طرفه و فر دست ساز هم می تونید درست کنید .