آموزش ویدیویی روش درست کردن باگت فرانسوی

مواد لازم و طرز تهیه باگت فرانسوی:

500 گرم آرد
370 گرم آب گرم
25 گرم مخمر
1 قاشق غذاخوری نمک
روش تهیه:
مخمر را با کمی آب حل کنید. آن را با آرد به ظرف اضافه کنید ، آب ، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه بلند شود.
یک کفگیر را در آب خیس کنید و خمیر را از لبه کاسه پوست بگیرید. دوباره با فیلم چسبناک بپوشانید و 45 دقیقه دیگر بلند شوید.
آخرین مرحله را تکرار کنید.
مقدار زیادی آرد را روی یک تخته بزرگ بپاشید. خمیر را روی تخته قرار دهید و یک مستطیل بزرگ تشکیل دهید. با انگشتان خود ماساژ دهید.
انتهای بالا را به پایین بچرخانید و انتهای آن به پایان برسد که انگار نامه را می چسبانید. انتهای سمت چپ را به وسط و سپس انتهای راست به مرکز تا کنید.
به 8 قطعه تقسیم شده و مراحل تاشو را روی هر قطعه جداگانه تکرار کنید. 20 دقیقه روی آن را بپوشانید و بگذارید.
با خلال هر دو طرف یک مستطیل نازک بسازید و بپیچید. آرد را روی هر یک از آنها بپاشید ، 20 دقیقه دیگر بپوشانید و بگذارید بماند.
هر کدام را در بالا با آب برس بزنید. دو برش مورب را بر روی هر جعبه انجام دهید.
با آب در فر قرار دهید تا رطوبت بیشتری در هنگام پخت و پز فراهم شود. فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید ، آن را تا 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) پایین بیاورید و برای 20 دقیقه کیک ها را بپزید.