مواد لازم برای فلافل :
نخود خشک 1 لیوان فرانسه (که خیس بخوره میشه دو لیوان)
سیب زمینی خام 1 عدد متوسط
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
جعفری 5 تا 6 ساقه
فلفل دلمه 1/3 (اختیاری) ولی بریزید عالی میشه
پودر سیر ،.پودر پیاز،.پودر تخم گشنیز،.آویشن هر کدام نصف تا 1 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز یا چیلی 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
آب سرد نصف استکان کوچک