طرز تهیه لازانیای گوشت و سبزیجات اشرف بانو
دستور پخت لازانیای گوشت و سبزیجات اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
یک بسته لازانیا ( 200گرمی )
گوشت چرخ کرده حدود 300گرم
نخود فرنگی نصف لیوان
هویج دو عدد متوسط
پیاز یک عدد
قارچ هفت الی هشت عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری کمی کمتر
پنیر پیتزا،روغن،نمک و فلفل وپاپریکا به مقدار لازم ➕ادویه ای که داخل بسته لازانیا هستش
قبل از دست به کار شدن نخود فرنگی را از فریزیر در میاریم نصف پیمانه ازش خالی میکنیم وبا کمی آب میپزیم حدود ده دقیقه وکنار میزاریم
پیاز را ریز خرد کنید وبا چند قاشق روغن تفت میدیم پیازها که شیشه ای شدن گوشت را اضافه میکنیم وتفت میدیم سپس هویج رنده شده به گوشت اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا قارچ های خرد شده به مواد اضافه کنید وسرخ میکنیم
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ونخود فرنگی اضافه ،وبا هم سرخ میکنیم رب، نمک و فلفل و پاریکا وادویه مخصوص لازانیا(داخل)جعبه اضافه همه رو با هم تفت میدیم وگاز رو خاموش میکنیم نوبت ورقه های لازانیا ست
درون قابلمه آب را بجوش بیارید کمی نمک و روغن میریزیم ورقه های لازانیا رو تو آب جوش بندازید حدود 8 الی ده دقیقه تا نرم بشن سپس آبکش کنید واب سرد روش بکشید وبه لبه آبکش آویزان کنید تا بهم نچسپن
کف ظرف را چرب ورقه های سیب زمینی کفش میچینیم ورقه لازانیا رو سیب زمینی میزاریم،کمی پنیر رو ورقه های لازانیا؛مایه گوشت ؛کمی سس سفید؛وپنیر ودوباره ورقه های لازانیا این کار رو ادامه میدیم تا تموم بشه آخرین ردیف ورقه لازانیا میزاریم سس سفید روش وسپس پنیر(تو فیلم همه چیز مشخصه)میزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا کناره های لازانیا طلای بشه گریل رو روشن کرده تا روش طلای بشه
دوقاشق آرد سفیددوقاشق کره یا پنجاه گرم دولیوان شیر گرم
آرد رو بزارید رو گاز وتفت دهید دو دقیقه کافیه تغییر رنگ نده فقط بوی خامی آرد گرفته شه کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره توش آب بشه وشیر گرم رو کم کم بهش اضافه میکنیم شیر آگه سرد باشه موقع اضافه کردن آرد گلوله میشه مرتب با هم زن دستی بزنید تا گلوله گلوله نشه نمک وفلفل سیاه بزنید چند جوش که زد کافیه غلظتش به اندازه فرنی باشه حتمااا از کره استفاده شه روغن خوشمزه نمیشه بو نمیده خیلی هم خوش طعمه ???? من تو این سس دو حبه سیر رنده شده اضافه کردم
