طرز تهیه ترشی شوید و خیار اشرف بانو
دستور پخت ترشی فصل اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
برای درست کردن این ترشی حتمااااا از خیار بوته ای استفاده کنید خیار درختی خوشمزه نمیشه
خیار رو دوست دارید نگینی یا سکه ای خرد کنید
خیار محلی(بومی) سه کیلو◀ شوید حدود چهارصدگرم سبزی معطر حدود صد گرم(ترخان+نعنا+ریحان ) ◀ سیر یک بوته◀ فلفل چند عدد تند واتشین ????
نمک وسرکه به میزان لازم من حدود سه الی چهار قاشق نمک ریختم .................. ....................... خیار رو بشوید وبزارید کاملا خشک شه شوید و سبزی هم خورد کرده و شستن اونم آبش کاملا بره خیار رو سکه ای یا نگینی خورد کنید .پوست سیر رو بگیرید.خیار وشوید وسیر وفلفل رو بریزید تو دبه کوچک، سرکه حدود دو لیتر میخواد .نمک رو قاطی سرکه کنید. وبزنید تا نمک حل شه اگه دیدید سرکه تندوتیزه یک لیوان اب جوش سرد شده بریزید سرکه ونمک بریزید رو خیار وشوید سرکه حتما باید کل مواد رو بگیره، بچشید کم نمک نباشه از نمک ید دار استفاده نکنید سیر سبز رنگ میشه بسیاری از عزیزان در مورد نمک سوال کردن نمک ترشی/رب/...نباید نمک نمکدان باشه باید از نمک دریایی یا نمک شکری که دونه هاش کمی درشته استفاده کنید به صورت چند کیلوی بسته بندی شده به صورت فله هم موجوده سوپرمارکتا دارن
وقتی سرکه ونمک رو ریختی درشو محکم ببندید تا هوا بهش نفوذ نکنه این ترشی من چند روزه هست هنوز کمی نارسه چون هوا گرمه بعد از یک هفته بزارید یخچال
این ترشی آگه کم نمک باشه خیار وشوید سفید رنگ میشه بعد از دوروز ازش بچشید آگه کم نمک بود نمک اضافه کنید ترشی خیار وشوید با آبگوشت عالی میشه????
