طرز تهیه چلو ماهیچه نواب ابراهیمی

دستور پخت چلو ماهیچه نواب ابراهیمی
آموزش آشپزی با نواب ابراهیمی
طرز تهیه غذاهای نواب ابراهیمی
کانال آشپزی نواب ابراهیمی
---------------------------------------
پیاز: 3 الی 4 عدد
سیر: 1 بته
ماهیچه: نزدیک 2 کیلو
هویج: 4 عدد
تخم گشنیز: 2 قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: 1/5 قاشق چای‌خوری
هل: 4 عدد (هسته داخلی)
چوب دارچین: 2 تکه
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
آب: 2 لیوان (اگه در حین پخت خشک شد بریزید باز)
نمک: 2 قاشق چای‌خوری
زعفران: 1 گرم (برای ماهیچه و ته‌چین)
.
به ازای هر پیمونه برنج، 1/5 پیمونه آب
.
مایه ته‌چین:
زرده تخم‌مرغ: 2 تا
ماست: 8 قاشق
نمک
زعفرون روغن: 4 قاشق
برنج: 2/5 لیوان
40 دقیق روی حرارت ملایم

مدت زمان پخت ماهیچه: (حرارت ملایم رو به کم)
پخت اول: 90 دقیقه
پخت دوم(زعفرون اضافه): 1 ساعت
پخت آخر(اضافه کردن نمک): 1 ساعت