طرز تهیه مربای بالنگ اشرف بانو
دستور پخت مربای بالنگ اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
مربای بالنگ الانه که فصلشه دست به کارشید تا از طعم بی نظیرش بی نصیب نباشید????
استوری رو چک کنید????مربای بالنگ به شکل گل رز
فقط ی چیز اگر با دقت نکات رو رعایت نکنید احتمال داره مربا تون تلخ مزه بشه در نتیجه کپشن را با دقت بخونید ????
بالنگ پوست گرفته وخرد شده نیم کیلو موقعی که بالنگ‌را پوست گرفتید وخرد کردید وزن کنید و سپس بریزید تو آب سرد
شکر نیم کیلو
سه الی چهار لیوان آب
ترازو ندارید یک کاسه بالنگ خرد شده ویک کاسه شکر
بالنگ را نازک پوست بگیرید واز وسط نصف کنید قسمت میانی بالنگ را دربیارید .فقط قسمت پنبه ای باقی بماند اگه میخواید تزیینی باشه قالب بزنید یا مثل من ساده مربعی یا مستطیلی خرد کنید
بالنگ خرد شده را دوازده تا بیست وچهار ساعت تو آب سرد بزارید تا تلخیشو پس بده توی این مدت چند دفعه ابشو عوض کنید
بعد از این مدت آبکش کنید یک قابلمه نسبتا بزرگ آب بریزید وبالنگ ها رو توش بریزید پس از اولین جوش 8 الی 10 دقیقه بپزه دوباره آبکش کنید.ودوباره بریزید تو آب در حال جوش، این عمل را دو یا سه دفعه انجام بدید
دفعه سوم که ابکش کردید با فشار دست به خوبی فشار بدید تا آب درونش خالی بشه دوباره بریزید تو کاسه و آب سرد بریزید روش به مدت سه الی چهار ساعت سپس آبکش کنید دوباره اب سرد روش بکشید وبزارید نیم ساعتی.تا آب اضافیش بره
اب وشکر رو بزارید رو گاز تا بجوشه وقوام بیاد. قوام که اومد بالنگ ها رو توش بریزید تا بپزه وشیشه ای و شفاف بشن حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میکشه تا قوام بیاد(شعله متوسط باشه)چند دقیقه آخر یک هشتم قاشق چایخوری جوهر لیمو یا یک قاشق اب لیمو رو بریزید روش یکی دو جوش که زد گاز رو خاموش کنید وبزارید تا کاملا سرد بشه وبریزید تو شیشه وبزارید یخچال آگه برای مدت طولانی نگه داری میکنید بزارید فریزیر مربا به خوبی قوام اومده باشه تو فریزیر یخ نمیزنه
عزیزان زعفران اختیاریه اگه خواستید بریزید اواسط پخت کمی بریزید زیاد نریزید که مربا به رنگ نارنجی بزنه قسمت میانی بالنگ رو که در آوردی فشار بدید تا عصاره آن خارج بشه از صافی رد کرده میتونید به جای آب لیمو ویا جوهر لیمو ازش استفاده کنید
