گوشت چرخ کرده 400گرم پیاز( رنده ریز شده) 120گرم (2متوسط) نمک 2ق چ فلفل( سیاه وقرمز) 1ق چ زعفران دم کرده 1ق م جعفری خرد شده 1ق غ سیخ چوبی ( به دلخواه)