مقدار مواد لازم برای 4 الی پنج نفر:
گوشت: 500 گرم
برنج: 3 پیمانه
رشته پلویی: 200 گرم
پیاز بزرگ: یک عدد
لپه: 100 گرم (5 قاشق غذاخوری)
کره: 30 گرم
زرشک، کشمش، خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و زیره به مقدار دلخواه.
و زعفران اعلای ایرانی به مقدار لازم