مواد لازم:
خیار سبز: 400 گرم تا نیم کیلو
سرکه:1/3 شیشه ی خیارشور
آب: به مقدار لازم
نمک: برای هر لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک
ترخون و شوید: به اندازه دلخواه
فلفل تند: یک عدد یا دو عدد
شکر: سر قاشق چایخوری
آبلیمو: چند قطره
سیر: 2، 3 حبه