مواد لازم:
1- بال و کتف : 1 کیلو
2- لیمو ترش: 1 عدد و یا آبلیموی تازه
3- کره: 20 گرم
4- سس قرمز تند: یک قاشق غذاخوری
5- زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
6- فلفل سیاه، پودر آویشن، پودر پیاز، پودر سیر، نمک یه مقدار لازم (یک قاشق چای خوری و مربا خوری)
7- سیب زمینی: 2 عدد درشت
8- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
9- جعفری: 2 قاشق غذاخوری خورد شده
10- نمک و فلفل: به مقدار لازم