دمپختک باقالی زرد یا دمی باقالی تهرانی یکی از انواع پلوها و اصیلترین غذاهای تهرانی است که در زمان جنگ جهانی اول و بروز قحطی در تهران تبدیل به محبوبترین غذاهای تهرانیها شد.