گوشت(چربی دار) 1کیلو نمک 2ق چ سیر. 6-8عدد ففل سیاه 1ق چ پول بیبر 1ق چ فلفل قرمزپوش( تند وشیرین ) 2 ق چ پودر زیره. 1ق چ دارچین 1سوم ق چ