مواد لازم:
ساق مرغ: 6 عدد
گشنیز: یک دسته
سیر: 6 حبه
لیمو ترش: 1 عدد
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون: نصف استکان
و یک قاشق غذاخوری سرخالی نمک و یک عدد پیاز و چهار حبه سیر هم برای گرفتن بوی زهم و طعم دهی اولیه به ساق مرغ