در این ویدئو روش خرد کردن گوشت جهت خورش کرفس آموزش داده می شود. گوشت لخم بعد از پخت لطافت نخواهد داشد برای همین بخش کمی از چربی باید همراه گوشت باشد تا گوشت نرمی و لطافت داشته باشد.