طرز تهیه شیش انداز گیلانی با بادمجان | فیلم

گردوی آسیاب شده صدو پنجاه گرم
:: رب انارنصف قاشق غذاخوری
::رب آلوچه یک قاشق چایخوری
:: رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
(رب گوجه و آلوچه قابل حذف هستن)
:: ادویه شامل نمک،فلفل،زردچوبه و گلپر هرکدام نصف قاشق چایخوری
:: بادمجان چهارعدد
::پیاز یک عدد متوسط
________________________
:: پیاز رنده شده رو چند دقیقه تفت بدین تا کمی سبک بشه
:: گردو رو به همراه رب ها به پیاز اضافه و برای پنج دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تا روغن گردو در بیاد
:: آب سرد به همراه یخ رو اصافه کنید و دو الی سه ساعت زمان بدین تا کامل بپزن و روغن بندازن
::تو این فاصله میتونید چندباری شوک یخ به گردوهاتون بدین اینجوری بی کیفیت ترین گردو هم روغن میندازه
:: بادمجان هارو پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید و تاخیشون رو با کمک نمک بگیرید
:: دو طرف بادمجان هارو کمی سرخ کنید و به همراه ادویه ها به خورشت اضافه کنید
:: بیست دقیقا الی نیم ساعت بعد خورشت خوشمزه ما حاضره