مواد لازم برای پنج الی شش نفر:
پانصد گرم پاستاى پنّه
سيصد گرم فیله مرغ
سى گرم كره
دو حبه سیر
دویست گرم کلم بروکلی
پیازچه صد گرم
جعفری پنجاه گرم
نصف لیموی ترش
يك قاشق چايخورى فلفل قرمز
نمك و فلفل سياه و روغن زیتون
مواد لازم براى تهيه سس آلفردو:
پنجاه گرم كره
دویست گرم قارچ
سيصد گرم خامه
نصف استکان شیر پر چرب
صد و پنجاه گرم پنير پارمسان
جعفرى خرد شده دو قاشق غذاخورى
و پودر سير يك قاشق چايخورى