طرز تهیه یتیمچه تبریزی، غذای گیاهی اصیل ایرانی
مواد لازم :
بادمجان : 2 عدد
سیب زمینی : 2 عدد
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
گوجه فرنگی : 3 الی 4 عدد
فلفل سبز : به مقدار لازم
جعفری و گشنیز : 50 گرم
پیاز : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 2 عدد
سیر : 3 الی 4 حبه
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی : به مقدار لازم
ادویه ها : تخم گشنیز ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک ، دارچین و زنجبیل