مواد لازم جهت تهیه کوفته بلغور :
گوشت : 300 گرم
سبزی کوفته: 200 گرم شامل تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز ، پیازچه
برنج : 150 گرم
پیاز : 3 الی 4 عدد
پیاز رنده شده : 1 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
ارد برنج : 2 قاشق غذاخوری
رب : 2 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی : 2 قاشق غذاخوری
ادویه ها : نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، فلفل