سوتی پلو یکی از غذاهای معروف و مجلسی شهر اردبیل است که در روزهای به خصوصی مانند چهارشنبه سوری یا شب عید نوروز تهیه می شود. مواد لازم برای سوتی پلو اردبیل : برنج شیر نمک و زعفران به میزان لازم و زیره کره