مواد لازم برای تهیه ترشی کلم بنفش رستورانی: کلم بنفش متوسط: 1 عدد نمک: 4 قاشق غذاخوری شکر: 6 تا 8 قاشق غذاخوری سرکه :3 لیوان آب جوشیده کاملا سرد: 1 لیوان