طرز تهیه کوکوی کنگر اشرف بانو
دستور پخت کوکوی کنگر اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
خیلیا تو کوکوی کنگر گوشت چرخ کرده میریزین من به شخصه دوست ندارم
عزیزان مقدار مواد چشمی است به ذائقه خودتون کم وزیادش کنید
کنگر ریز خرد شده وپخته واب گرفته شده یک لیوان پر
تخم مرغ دو عدد
پیازچه ویا تره خرد شده دو قاشق
زرشک یک قاشق
قارچ پخته شده یک سوم لیوان
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم
خارهای کنگر رو جدا کنید وبشورید وریز خرد کنید وبا مقداری آب وکمی نمک بزارید بپزه بعد از نیم ساعت بین دو انگشت تست کنید ببیند پخته یا نه اگر پخته بود وابی ازش باقی مونده بود تو آبکش بریزد وبا فشار دست ابشو بگیرید
قارچ رو بدون روغن تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه
تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید وادویه ها رو بزنید وبا هم زن دستی خوب بزنید تا کف کنه
سپس باقی مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید
ماهی تابه رو داغ کنید روغن بریزید قالبهای کوکو رو تو روغن بزارید تا قالبها هم داغ بشه داغ شدن قالبها باعث میشه اطراف کوکو هم خوب برشته بشه و راحت ازش جدا بشه
با قاشق از مایه کوکو بریزد تو قالبها وچند دقیقه بزارید خودشو بگیره وبه آرومی قالب رو خارج کرده وطرف دیگه کوکو رو سرخ کنید.
اگه قالب ندارید با قاشق بریزید تو روغن
اگه قارچ دوست ندارید نریزید
قارچ من محلییه
قارچ وکنگر هم حاصل کوهپیمایی من وهمسری ????
