طرز تهیه هویج پلو اشرف بانو
دستور پخت هویج پلو اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
هویج پلو رو هم میشه با کوفته قلقلی وهم با مرغ درست کنید من امروز با سینه مرغ درست کردم ☺
عزیزان اندازه ها رو تقریبی میگم که خودم استفاده کردم این اندازه برای پنج نفره
یک عدد سینه کوچک
هویج سه عدد متوسط
برنج چهار پیمانه یا سه لیوان ونیم
پیاز بزرگ یک عدد
زرشک وکشمش هر کدوم نصف لیوان
روغن،نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز ودارچین وزعفران به اندازه لازم آب لیمو دو قاشق برای مزه دار کردن مرغ
شب سینه مرغ رو برش زدم ویک عدد پیاز رو خرد کردم نمک و فلفل و دو قاشق آب لیمو بهش زدم تکه های مرغ رو اضافه کردم وخوب مخلوط کردم سلفون کشیدم وگذاشتم یخچال تا صبح
مقداری روغن تو ماهی تابه ریختم ومخلوط پیاز ومرغ مزه دار شده اضافه کردم شعله رو کم کردم ودرشور گذاشتم تا مرغ آب بیندازه وبا همون آب خودش بپزه ومغز پخت بشه وسرخ بشه
حالا هویج رو پوست کنده وبا رنده درشت اریب رنده کنید ، تو ماهی تابه کمی کره وروغن میریزیم وهویج رنده شده رو بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره یک قاشق شکر وکمی زعفران دم کرده ونمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وودارچین می زنم ودرشو میزاریم وشعله رو کم میکنیم تا نرم وحالت شیشه ای پیدا کنه
برنج رو پخته و آبکش میکنیم(بصورت چلو)
ته دیگ مورد نظر میزاریم یکی دو کفگیر برنج آبکش شده سپس مرغ وهویج دوباره برنج این کار رو ادامه میدیم تا تموم بشه دم کنی میزاریم و میزاریم رو شعله کم تا بخار کنه وکمی روغن روش میریزیم عزیزان چون مواد رو با روغن تفت دادیم در ریختن روغن دقت کنید زیاد چرب نشه
برای تزیین من مقداری از هویج کنار گذاشتم کشمش وزرشک رو شستم وبا هویج تفت دادم خلال پسته هم بریزید عالی میشه من فقط این چند دونه داشتم روش پاشیدم????
عزیزان میتونید کشمش وزرشک هم با هویج تفت بدید وبا همزمان با برنج دم بکشه
کشمش اختیاریه شب که گفتم فردا هویج پلو درست میکنم دخترم گفت مامان کشمش یادت نره ☺
شکر وکشمش اختیاریه دوست ندارید نریزید اینو بگم اصلا شیرین نمیشه طعمش عالیه امتحان کنید ????
