طرز تهیه موساکا یونانی بسیار خوش طعم

دستور پخت موساکا یونانی بسیار خوش طعم
برای 8 تا 10 نفر
گوشت چرخ کرده 300 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
بادمجان 5 عدد
پیاز 1 عدد
پنیر پیتزا حدودا 200 گرم و یا بیشتر
سیب زمینی 4 عدد
آرد سفید 2 ق غ
کره 50 گرم
شیر 2 لیوان
نمک و زردچوبه و رب به میزان لازم

بادمجان ها رو پوست کندم و خرد کردم داخل آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره .
بعد با روغن خیلی کم سرخش کردم ، حتما در تابه رو بزارین تا روغن کمتر مصرف کنین . سیب زمینی رو هم پوست کندم و حلقه حلقه کردم و داخل آب جوش با کمی نمک به مدت ده دقیقه آبپز کردم و بعد آبکش کردم .
پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه خرد شده مخلوط و نمک و زردچوبه و رب ریختم .
#سس_بشامل_معصومه (سس سفید) :
آرد رو کمی تفت دادم و کره رو بهش اضافه کردم و بعد شیر گرم رو اضافه کردم و کمی نمک و فلفل رو ریختم و مدام هم زدم تا سس بجوشه و غلیظ بشه . بعد از روی حرارت برداشتم .

کف طرف پیرکس لایه اول سیب زمینی ها رو چیدم ، روش بادمجون ها رو کمی پنیر پیتزا ریختم ، روش مایه گوشتی و روی اون سس سفید و روی اون پنیر پیتزا و یه کم هم فلفل دلمه ای نگینی ریختم و داخل فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دادم ، اخر هم یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم تا برشته بشه .