طرز تهیه شیرینی دادلی بسیار خوش طعم و مجلسی

روش پخت شیرینی دادلی بسیار خوش طعم و مجلسی
برای حدودا 22 عدد
کره 50 گرم
روغن جامد 40 گرم (حدودا حدودا 2 تا 3 ق غ) (روغن نیمه جامد یا روغن جامد صاف قنادی)
زرده تخم مرغ 1 عدد
آرد نخودچی 30 گرم (حدودا 2 ق غ)
آرد سفید قنادی 130 گرم (یه کم کمتر از لیوان)
پودر قند 45 گرم (حدودا 1/4 لیوان)
وانیل 1/4 ق چ

همه مواد به دمای محیط برسه .
من از روغن حیوانی استفاده کردم .
کره و روغن رو با پودر قند الک شده رو همزن خوب 5 دقیقه زدم تا تغییر رنگ پیدا کنه .
زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم و بعد وانیل رو ریختم .
آرد نخودچی الک شده رو اضافه کردم و بعد آرد سفید الک شده رو کم کم ریختم و با نوک انگشت خمیر رو جمع کردم ورز نمی خواد. آرد کم کم‌ بریزین ممکنه آرد بیشتر بخواد ممکنه کمتر بخواد .
خمیر نیازی به استراحت نداره.
از خمیر یه قاشق مرباخوری برداشتم و توی دستم گوله کردم . با هر وسیله ، من از هاون استفاده کردم ،وسطش رو عمق ایجاد کردم .
سینی فر نیازی به کاغذ روغنی هم نداره می تونین خیلی جزیی با روغن جامد سینی رو چرب کنین .
فر از 15 دقیقه قبل روشن کردم . در فر 170 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .
بعد از خنک شدن برای تزیین یه طرف شیرینی ها رو داخل شکلات آب شده زدم .
داخل حفره ها رو با بریلو پر کردم . بریلو هم آماده لوازم قنادی ها دارن من خودم خونه درست کردم .
#ژله_بریلو_معصومه : یک ق غ نشاسته ذرت رو در کمی اب سرد حل کردم . توی ظرف دیگه ای 1/4 لیوان آب و 1/4 لیوان شکر و دو ق غ آب لیمو ریختم و روی حرارت قرار دادم وقتی شکر حل شد نشاسته حل شده رو ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت دلخواهم برسه. از حرارت برداشتم و رنگ خوراکی ریختم و بعد از خنک شدن توسط قاشق کوچیک یا داخل قیف یکبار مصرف بریزین و توش رو پر کنین .
نکات : ماندگاری این شیرینی در ظرف درب بسته در محیط خنک حدودا 3 هفته می باشد .
بدون فر به روش فر دست ساز هم میشه درست کرد.