طرز تهیه یتیمچه بسیار خوشمزه و ایرانی

طرز تهیه یتیمچه بسیار خوشمزه و ایرانی
یتیمچه برای دو نفرمواد لازم
بادمجان بزرگ 1 عدد
سیب زمینی متوسط 4 عدد
پیاز بزرگ 2 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
فلفل قرمز پرک شده کمی
یا فلفل سبز یا قرمز تند 1 تا 2 عدد در صورت تمایل
نمک به میزان لازم
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری +200میلی لیتر آب مخلوط شود
روغن 3 قاشق غذاخوری
زعفران + آب 300 میلی لیتر مخلوط شود