کباب تابه‌ای
#کباب_تابه_ای
مواد لازم :
300 گرم گوشت چرخ کرده
پیاز یک عدد متوسط
نمک
پودر سیر یک قاشق چای خوری
پودر نان یک قاشق غذا خوری (میتونید یک نان باگت را بزارید خشک بشه و بعد آسیاب کنید)
فلفل سیاه
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
بعد از رنده کردن پیاز اگر آب زیادی داشت آب اون رو بگیرید بعد گوشت و ادویه ها رو به اون اضافه کنید.
وقتی که گوشت رو داخل ظرف پهن کردین اگر برای مدتی در یخچال قرارش بدین خیلی عالی میشه و بعد روی گاز قرار بدین، اول حرارت رو زیاد کنید تا خوب چربی و آب گوشت از اون جدا بشه. بعد از مدتی حرارت رو کم کنید. مقداری روغن اضافه کنید و بزارید تا خوب سرخ بشه.
حالا نوبت سس هست:
رب گوجه 2ق غ
کره 20 گرم
زعفران غلیظ 2 ق غ
نمک مقداری
آب 1لیوان
رب وبه همراه کره تفت بدید.سپس زعفران و آب رو اضافه کنید.جوش که اومد،نمک بزنید و گاز رو خاموش کنید.
برای روی کباب ها ،4 عدد گوجه رو برش بزنید و بعد سس رو به کباب اضافه کنید و بزارید تا قوام پیدا کنه،به مدت 20 دقیقه. بهتر هست که درب ظرف رو ببندید.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما????????????
http://t.me/ashpazibanarges20
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس????????????
http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20گ
