طرز تهیه گراتن اسفناج بسیار خوشمزه و خوش طعم

روش پخت گراتن اسفناج بسیار خوشمزه و خوش طعم
برای 3 نفر
اسفناج پاک شده 300 گرم
سیب زمینی متوسط 3 عدد
سیر 2 حبه
پیاز داغ 4 تا 5 ق غ
پنیر پیتزا به میزان لازم
آرد سفید 1 ق غ
کره 25 گرم
شیر گرم یک لیوان
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

سیب زمینی رو پوست کندم و ورقه ای خرد کردم . داخل ظرفی آب جوش و نمک ریختم و سیب زمینی رو ریختم تا 15 دقیقه بمونه و بپزه و بعد آبکش کردم .
داخل تابه کمی روغن ریختم و اسفناج رو خرد کردم و داخل تابه ریختم و تفت دادم و وقتی ابش کشیده شد سیر رنده شده اضافه کردم و پیاز داغ رو ریختم و کمی نمک و فلفل زردچوبه هم ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم .
#سس_بشامل_معصومه : برای تهیه سس سفید یا بشامل؛ آرد رو کمی تفت دادم و بعد کره رو اصافه کردم و بعد کمی تفت ، شیر گرم رو ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه و کمی نمک و فلفل سیاه ریختم .
داخل ظرفم کمی کف و دیواره هاش سس سفید ریختم و سیب زمینی ها رو چیدم و روش پنیر پیتزا و بعد مواد اسفناجی و روی اون پنیر پیتزا و سس سفید ریختم . دوباره همین کار رو تکرار کردم . آخرش هم حسابی پنیر پیتزا و سس بشامل ریختم .
در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دادم . آخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روش برشته بشه .
بدون فر روی گاز توی تابه می تونید حرارت کم باشه .