فیلم آموزش انواع دسر و غذاهای خوشمزه به سبک ساده
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا شیر سرد را به همراه شکر و آرد برنج داخل یک شیرجوش بریزید و خوب مخلوط کنید تا گلوله های آرد باز شود. باید به خوبی مواد را هم بزنید تا شکر و آرد حل شوند. می توانید از همزن دستی برای هم زدن مواد استفاده کنید.
مرحله دوم: غلیظ شدن مواد
حالا شیر جوش را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. حالا به مهم ترین نقطه تهیه فرنی می رسید که باید مداوم مواد داخل شیر جوش را هم بزنید. راز یک فرنی خوب و خوشمزه در هم زدن مداوم با حرارت کم است تا بوی خامی آرد گرفته شود و شکر ذوب شود.
مرحله سوم: افزودن زعفران و گلاب
وقتی فرنی کم کم غلیظ شد باید زعفران از قبل سابیده شده را به صورت پودری یا دم شده غلیظ به فرنی اضافه کنید. شما می توانید بسته به سلیقه خود مقدار زعفران را اضافه کنید تا فرنی شما خوش رنگ شود. در ادامه گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم: تهیه فرنی زعفرانی با خامه
در ادامه باید خامه را داخل یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید تا از حالت مسنجمی خارج شود. خامه را به مواد فرنی اضافه کنید و سریع هم بزنید تا بافت خامه باز شود. وقنی خامه کاملا حل شد آن را از روی حرارت بردارید. همان طور که فرنی داغ است داخل لیوان سرو ریخته و با مغزیجات دلخواه و یا گل محمدی تزئین کنید. نوش جان
