طرزتهیه خورشت قیمه بادمجون نواب ابراهیمی

دستور پخت قیمه بادمجون نواب ابراهیمی
آموزش آشپزی با نواب ابراهیمی
طرز تهیه غذاهای نواب ابراهیمی
کانال آشپزی نواب ابراهیمی
---------------------------------------
برای 5 نفر:
روغن: 5 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 عدد
سیر: 4 حبه
گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله): 400 گرم
لپه: 5 قاشق غذاخوری
گوجه: 5 عدد پوره (رنده) شده + 1 عدد بُرش خورده
بادمجان: 7 الی 10 عدد
زعفران دم شده (برای لپه)
زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: 1/3 قاشق‌چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: 1 و نیم قاشق چای‌خوری
.
لپه باید حداقل 1 ساعت داخل آب بمونه، و به مدت 5 دقیقه، با 2 قاشق روغن و نصف فنجون زعفرون دم شده حرارت داده بشه.
شما می‌تونید بادمجون رو فقط سرخ کنید و در هنگام سرو کردن، کنار خورشت قیمت قرار بدید. اما اگه یکبار حرکت من رو بزنید، دیگه همیشه همینجوری درست میکنید. این خورشت با کته ایرانی و یا نون سنگک عالی میشه.
بعد از اینکه بادمجون‌ها سرخ شد، اون‌هارو داخل قابلمه بچینید، بُرش‌های گوجه رو قرار بدید، نصف لیوان آب بریزید تا کامل بپزه. اگه دوست‌داشتید برای کنارش، سیب‌زمینی هم سرخ کنید و حالش رو ببرید.