مواد لازم برای بورانی بادنجان
چهار عدد بانجان
چهار عدد گوجه(بادمجان رومی )
نصف لیوان روغن
نصف پیاز
سه حبه سیر
زرد چوبه. فلفل سیاه. پودر فلفل دلمه ای. نمک. به مقدار دلخواه
یک قاشق چایخوری رب
یک عدد گوجه ورق ای برای روی بادنجان
مواد سس ماست:نصف لیوان ماست.نصف قاشق شوید.یک حبه سیر کمی نمک
نعناع داغ کمی برای تزئین