طرز تهیه کوکیز گردویی بسیار خوش طعم و سالم

برای حدودا 30 عدد شیرینی
کره 100 گرم ( روغن جامد یا نیمه جامد هم میشه)
پودر قند 40 گرم ( حدودا 1/4 لیوان)
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر هل 1/2 ق چ
زعفران غلیظ 1 ق م
آرد سفید 160 گرم ( یه لیوان یه کم بیشتر)
گردو و شکلات و پودر پسته به میزان لازم

همه مواد به دمای محیط برسه .
کره نرم و پودر قند الک شده رو با همزن 5 دقیقه زدم . زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه زدم . پودر هل و زعفران رو اضافه کردم .
آرد رو الک کردم و داخل مواد ریختم . آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه ورز دادن نمی خواد با نوک انگشت مواد رو جمع کردم .
خمیر استراحت نمی خواد .
ازش گوله هایی برداشتم و بعد روش سفیده تخم مرغ زدم و گردو قرار دادم .
در سینی فر چیدم .
فر از یه ربع قبل گرم کردم و در فر 170 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دادم .
بعد از پخت روش کمی شکلات آب شده و پودر پسته ریختم .
بدون فر توی فر دست ساز می تونین درست کنین .
ماندگاری شیرینی حدودا 3 تا 4 هفته در ظرف درب بسته محیط خنک می باشد. در صورت استفاده از روعن جامد ماندگاری کمی بالاتر می رود .