آشنایی با شیر شتر و دوغ شتر ساربونا

شیر شتر یکی از محصولات لبنی است که مزه‌ای تقریبا ترش‌ دارد به همین دلیل به آن دوغ شتر هم گفته می‌شود. از چربی کمی برخوردار است و به‌دلیل گرم بودن مزاج آن، چربی شیر از آب آن جدا نمی‌شود. دوغ شتر خواص شیر را داشته و فقط گرمی آن کمتر و رطوبت‌بخشی آن بیشتر است. این محصول لبنی دارای کلسترول پایین، مواد معدنی فراوان (سدیم، پتاسیم، آهن، مس، روی و منیزیم) و ویتامین C بالا در مقایسه با دیگر شیرها است. شیر شتر حاوی اسیدهای چرب مختلف، آنزیم‌ها و پروتیین های محافظ بوده و اثرات درمانی مختلفی دارد.