طرز تهیه پودر پیاز خانگی اشرف بانو
دستور پخت پودر پیاز خانگی اشرف بانو
آموزش آشپزی با اشرف بانو
طرز تهیه غذاهای اشرف بانو
کانال آشپزی اشرف بانو
---------------------------------------
اگر به دنبال چاشنی فوق العاده هستید که به غذایتان رنگ ولعاب بده این پودر پیاز رو حتما درست کنید.بخصوص برای انواع سوپ ها که میخواید لعاب دار باشه از این پودر پیاز استفاده کنید.برای انواع سس ها، سوسیس وکالباس خونگی هم عااالیه .
برای خشک کردن پیاز هرگز از آفتاب استفاده نکنید چون میکروب به خودش جذب میکنه.
امروز آسون ترین روش رو بهتون آموزش میدم استفاده از فر
پیاز رو حلقه ای برش بزنید با پارچه تمیز آب پیاز رو بگیرید. حلقه های پیاز رو از هم جدا کرده بچینید رو کاغذ روغنی که روی سینی پهن کردید پیاز ها رو هم انباشته نشه.
فر رو با کمترین درجه حرارت روشن کرده وسینی رو بزارید داخل فر از اینجا به بعد خوب توجه کنید هر ده دقیقه یکبار پیاز رو زیر ورو کنید .تا تهش نسوزه
قستمای از پیاز که نازک تر احتمال داره زودتر طلای بشه اونا رو جدا کنید.
پنج دقیقه آخر که همه پیاز ها طلای شدن پیازهای نازک تر که قبلا جدا کردید برگردونید داخل فر تا یکدست برشته وطلای بشن
پیاز که برشته وطلای شدن از فر خارج کرده بزارید تا سرد بشه به محض اینکه سرد شدن داخل دستگاه بریزید و پودر کنید.پیازهای پودر شده تو شیشه در بسته بریزید وجای خشک و خنک نگهداری کنید.
عزیزان پیاز باید با حرارت خیلی کم برشته بشه حرارت بالا باشه میپزه
پیاز بعد از برشته شدن وسرد شدن باید فوری پودر کنید وگرنه با دمای محیط نرم میشه وقتی میخواید پودرش کنید به هم میچسبه.
اگر شوفاژ دارید میتونید رو شوفاژ پارچه تمیز ویا فویل بکشید وپیاز روش خشک کنید.
این پیازهای من تا خشک شدن به شب رسید و فرصت نکردم فیلم بگیرم پیاز رو تو فویل ریختم ودرشو بستم و گذاشتم رو شوفاژ تا صبح اینکار باعث شد که پیازها نرم نشن ،ترد تر هم شدن
