مواد لازم برای ترشی انبه:
انبه یککیلو
سرکه نیم کیلو
سیر یک بوته
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
سیاهدونه یک ق غ
رازیانه یک ق غ
تخم گشنیز یک ق غ