پیتزا به شکل مدرن، در ابتدا در ظرفهایی در ناپولی در قرن 18 و اوایل قرن 19 میلادی طبخ میشد. در آن مقطع زمانی اغلب، نان با مواد تشکیل دهنده مانند سیر، نمک، گوشت، پنیر، ریحان پوشانده میشدند.
مواد خمیر پیتزا:
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
آرد به مقدار لازم
روغن مایع 1/4 پیمانه
نمک خیلی کم