پنیرک گیاهی می باشد که در بیشتر خاک ها و زیستگاه ها یافت می شود و برگ ها در اول بهار برداشت می شود و گل ها در اواخر بهار. پنیرک طعم و مزه خاصی ندارد ولی خواص بی نظیر در گرما زدگی، سرما خوردگی، کاهش حرارت بدن، درمان سرفه و تنگی نفس می باشد.