مواد لازم :
گوشت دو بار چرخکرده گوسفند یا گوساله 300 تا 400 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد بزرگ برای سرخ کردن 1 عدد کوچک برای داخل گوشت
سیب زمینی 3 عدد متوسط
گوجه فرنگی برای داخل خورشت 2 عدد بزرگ
گوجه برای سرخ کردن 2 عدد
رب گوجه 1 قاشق غ
پودر تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری داخل گوشت 1 قاشق غذاخوری داخل خورشت
نمک، فلفل به مقدار لازم
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم