مواد لازم جهت تهیه کشک بادمجون خوشمزه و راحت: بادمجان بزرگ: 5عدد سفیده تخم مرغ: یک عدد روغن: به میزان لازم پیاز: دو عدد متوسط سیر: 6حبه نعنا خشک به میزان لازم فلفل سیاه و نمک به دلخواه کشک: دو قاشق غذاخوری آب: به مقدار لازم