طرز تهیه کوکی کدوحلوایی در خانه بسیار خوشمزه

دستور پخت کوکی کدوحلوایی در خانه بسیار خوشمزه
تخم مرغ 1 عدد
کره 100 گرم
پودر شکر 150 گرم ( تقریبا دو سوم لیوان)
پوره کدوحلوایی 125 گرم (تقریبا نصف لیوان)
آرد سفید حدودا 300 تا 350 گرم (حدودا 2 تا 2 و نیم لیوان (میران تقریبی))
پودر هل 1/2 ق چ
بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق م)
گردو و شکلات چیپسی و کشمش و.... به میران دلخواه
پودر دارچین در صورت دلخواه

مواد به دمای محیط برسه .
کره نرم رو همراه پودر شکر (شکر آسیاب شده هستش بابت بهتر ترکیب شدن و کیفیت بهتر شکر آسیاب بشه) و پودر هل رو با همزن 3 تا 4 دقیقه خوب زدم . تخم مرغ رو هم اضافه کردم و یکی ، دو دقیقه زدم .
150 گرم کدوحلوایی رو با پوست با کمی آب گذاشتم بپزه و بعد از پخت از پوست جدا کردم . 125 گرم کدوحلوایی پخته شده نیاز دارم .پوره کدوحلوایی آبی نمونه .
داخل مواد ریختم و ترکیب کردم .
آرد رو الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم . بیکینگ پودر و دارچین هم ریختم . میزان آرد تقریبی هست ممکنه برای شما کمتر و یا زیادتر استفاده بشه تا جایی که خمیر به دست نچسبه . در ریختن آرد توجه کنید آرد زیادی کوکی رو سفت می کنه . گردو و شکلات چیپسی رو هم اضافه کردم .روی خمیر رو پوشوندم نیم تا یک ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم .اکر کمی چسبندگی داره استراحت بزارید کمتر و رفع میشه .
بعد گوله هایی ازش برداشتم و توی دستم گرد و پهن کردم و داخل سینی چیدم .فر از یک ربع قبل روشن کردم و داخل فر 170 درجه 20 تا 25 دقیقه قرار دادم (دمای فرها فرق داره حتما چک کنید).یک کم هم آخر کار یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم که روش تغییر رنگ پیدا کنه .
پ.ن : تعداد برای من 13 عدد شد بسته به اندازه ای که درست می کنید می تونه تغییر کنه.
بدون فر داخل فر دست ساز و یا تابه دوطرفه می تونید درست کنید .
در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .
جایگزین پودر شکر می تونید پودر قند استفاده کنید و کره ترجیحا جایگزین کنید با کره خوشمزه تره ولی می تونید روعن مایع استفاده کنید .