طرز تهیه آش شلغم بسیار خوشمزه

طرز تهیه آش شلغم بسیار خوشمزه

مواد لازم :
گوشت آبگوشتی : 500 گرم
سبزی خشک آشی : 70 گرم
شلغم : 6 عدد
پیاز : 2 عدد
برنج نیم دانه : 1 لیوان
نخود : 1/2 لیوان
لوبیاچیتی : 1/2 لیوان
بلغورجو : 1/4 لیوان
عدس : 1/4 لیوان
زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه : 1 قاشق مرباخوری
نعناع خشک : 2 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
نمک و آبغوره : به مقدار لازم
.
دستور تهیه :
نخود و لوبیاچیتی را از روز قبل داخل آب خیس می کنیم.
بلغورجو، برنج و عدس میشوریم.
نخود، لوبیاچیتی، گوشت، شلغم، پیاز و بلغورجو را همراه با آب می پزیم.
بعد پخت گوشت، گوشت، پیاز و شلغم ها را جدا کرده و کامل له می کنیم.
سبزی آشی، عدس و برنج داخل قابلمه ای جدا می پزیم.
بعد پخت برنج و عدس، مواد له شده، نخود، لوبیاچیتی و بلغورجو پخته شده رو اضافه می کنیم، بعد جا افتادن آش، نمک و آبغوره می ریزیم و هم می زنیم. رب گوجه فرنگی داخل تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم زردچوبه، فلفل سیاه و نعناع خشک به آن اضافه و تفت میدیم و داخل آش می ریزیم.
آش شلغم با پیاز و نعنا داغ بصورت دلخواه تزئین کنید.

نکات :
سبزی آش: تره، جعفری، گشنیز و سبزی سیر خشک شده هست.
برای پخت گوشت به همراه بقیه مواد حتما به زودپز نیاز نیست، می توانید از قابلمه معمولی استفاده کنید.
به جای گوشت گوسفند از گوشت مرغ هم می توانید استفاده کنید.
ریختن رب گوجه و آبغوره داخل این آش به ذائقه شما بستگی دارد.
به جای سبزی خشک از سبزی تازه هم می توانید استفاده کنید.