طرز تهیه کیک شکلاتی موزی در منزل بسیار خوشمزه

دستور پخت کیک شکلاتی موزی در منزل بسیار خوشمزه
تخم مرغ 3 عدد
شکر 150 گرم (دو سوم لیوان)
کره 100 گرم (یا روغن مایع ) (تقریبا یک سوم لیوان)
شکلات تخته ای 100 گرم
آرد سفید 225 گرم (یک و نیم لیوان)
پودر کاکائو 2 ق غ
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م )
وانیل 1/4 ق چ
موز یک عدد بزرگ ( دو عدد کوچک)

مواد به دمای محیط برسد.
شکلاتی که استفاده می کنید خیلی شیرین نباشه .شکلات تلخ یا با در صد کمتری تلخ بهتره چون کیک رو خیلی شیرین نکنه در این صورت کمی از شکر کم کنید .
شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا آب بشه و کنار گذاشتم از دما بیفته . کره نرم و شکر رو با همزن دو سه دقیقه خوب زدم .تخم مرغ ها رودونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم . وانیل هم اضافه کردم . شکلات آب شده که از دما افتاده رو هم اضافه کردم . موز رو با چنگال خوب له کردم و داخل مواد ریختم . همزن رو کنار گذاشتم .
مواد آردی ، آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3 بار الک کردم و داخل موادم کم کم ریختم و با لیسک مخلوط کردم .مایه کیک کمی غلیظ هست نگران نباشید .
داخل قالب به قطر 20 سانت کاغذ روغنی انداختم و مایه رو ریختم . فر هم از یک ربع قبل روشن کردم و داخل فر 180 درجه ، طبقه وسط ، 45 دقیقه قرار دادم .دمای فرها متفاوته حتما خودتون چک کنید . بعد از پخت که کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم .
تزیین و مواد رویه دل به خواهی هست و می تونید فقطحتی شکلات رو آب کنید و بریزید .
من از گاناش استفاده کردم که ترکیب خامه و شکلات هست .
70 گرم خامه صبحانه یا قنادی ( خامه من اینجا خامه قنادی هست که قبلا برای کاری فرم داده بودم و کمی کاکایو داخلش ریخته بودم و اضافه مونده بودم و فریز کرده بودم . خامه صبحانه یا قنادی هر طوری میشه توضیحاتم به خاطر این هست که در کلیپ اگر دیدید رنگش کاکایویی هست به خاطر اینه ☺️???? )داخل ظرفی ریختمو روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا خامه گرم بشه و بعد 50 گرم شکلات تخته ای خرد شده رو بهش اضافه کردم و همزدم تا یکدست بشه و بعد از حرارت برداشتم و روی کیک ریختم و با چند تا توت فرنگی تزیین کردم .
بدون فر هم توی فر دست ساز یا تابه دوطرفه روی گاز میشه درست کردم .
و پی نوشت تکراری از اونجا که با دستگاه های دیگه کار نکردم در موردشون اطلاع ندارم ????????.