طرز تهیه پیده اسفناج بسیار خوشمزه

مواد لازم :
آرد نان یا شیرینی پزی 375 گرم.
مخمر فوری1ق چ.
نمک 1ق چ.
آب250_300 میلی لیتر.
روغن زیتون 1ق غ.
مواد میانی :
برگ اسفناج500گرم.
پنیر فتا300گرم.
تخم مرغ4عدد.
فلفل سیاه به مقدار دلخواه

طرز تهیه :
اول خمیر رو آماده کنید.آرد و مخمر و نمک با هم مخلوط کنید.آب و روغن اضافه و مخلوط کنید.روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدین حدود پنج دقیقه تا نرم و صاف بشه بعد داخل یه ظرف چرب شده بذارین روش بپوشونید و استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه.
بعد پف خمیر که حجیم شده با دست بگیرید شش قسمت کنید.هر قسمت رو بصورت بیضی کشیده و بلند باز کنید.یک چهارم از مواد میانی رو روی سطح خمیر پخش کنید بطوری که از لبه ها فاصله داشته باشه
بعد لبه ها رو برگردونید.
دو طرف ابتدا و انتها به هم نزدیک کنید.
روی نونا رو بپوشونید به مدت نیم ساعت استراحت بدین بعد هم در فر از قبل گرم شده با 200درجه سانتی گراد به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدین و تا گرمه لبه های نون رو کره یا روغن زیتون بمالید و این نون خوشمزه رو نوش جان کنید.
مواد میانی :
برگهای اسفناج رو بشویید بذارین تا آب اضافیش خارج بشه بعد خرد کنید و داخل یه قابلمه بریزید اجازه بدین روی حرارت پخته و آبش تموم بشه.و از روی حرارت بردارین تا خنک بشه.تخم مرغها رو در یه کاسه بشکنید به هم بزنید.فلفل و پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر با اسفناج
پخته شده مخلوط کنید.
-میتونید به جای پنیر فتا از پنیر سفید یا خامه ای هم استفاده کنید.
-پنیر پیتزا توی دستور نیست ولی من استفاده کردم.سه تا از نونا رو همون ابتدا پنیر هم ریختم بعد گذاشتم فر و سه تا دیگش اول نونا و مواد میانی رو گذاشتم تو فر اواخر پخت بیرون آوردم و پنیر ریختم و مجدد گذاشتم در فر البته با دمای بیشتر تا نون رنگ بگیره.اگه تمایل دارین نون برشته تر بشه اینکار رو انجام بدین.
-میتونید از گوشت چرخ شده و تفت داده شده با پیاز و ادویه جات
برای مواد میانی استفاده کنید.
-اگه مخمر فوری نیست با کمی از آب ولرم در دستور و یه قاشق شکر عمل بیارین
بعد استفاده کنید.
طرز تهیه پیده اسفناج بسیار خوشمزه